Cours 100%

Macarons

 

Envie de réaliser (enfin) des macarons parfaits ?

 

Toutes les recettes pour réussir de délicieux et beaux macarons

​Un apprentissage étape par étape pour être sûr de ne rien rater !

Un accompagnement bienveillant, avec des conseils personnalisés

 

L'accès à notre groupe privé pour se sentir entouré et s'entraîner ensemble

 

Tout pour réussir vos macarons à merveille...

TECHNIQUE PAS À PAS

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Au programme

 

Introduction

Avant de commencer

Lexique / Vocabulaire

Matériel

Ingrédients

Conservation

Astuces

Erreurs les plus fréquentes

Décoration

Les coques

Recettes des coques à macarons

Différentes étapes

Préparation

Réalisation

Couchage sur plaque

Cuisson

Crémeux aux fruits

Crémeux citron

Crémeux ananas

Crémeux roses et litchis

Gelées et compotées

Gelée framboise

Gelée melon

Compotée banane et fruit de la passion

Ganaches classiques

Ganache chocolat au lait

Ganache chocolat noir

Ganache vanille et chocolat blanc

Ganache noix de coco et chocolat au lait

Ganache poires et chocolat noir

Ganache thé vert matcha et chocolat blanc

Ganache noisette et chocolat au lait

Caramel beurre salé

Crème à la rose

Crème à la vanille

Ganache Nutella

Ganache Kinder maxi

Ganache café

Ganache praliné croustillant

Ganaches montées

Ganache montée au chocolat au lait

Ganache montée au chocolat noir

Ganache montée vanille et chocolat blanc

Ganache montée pistache et chocolat blanc

Chantilly vanille et mascarpone

Chantilly caramel

Ganache montée framboise

Garnitures salées

Saumon fumé

Foie gras / figues

Chèvre / ciboulette

Chèvre / miel 

Roquefort / noix

Avocat

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Exemple de macarons que nous allons créer ensemble...

A quoi ressemblera votre espace personnel ? 

 

 

Ils ont suivi nos formations ♡

Valérie A.

Maman de deux petites filles.

J'ai pu réaliser mon rêve : ouvrir un salon de thé ! La pâtisserie est une passion pour moi, et je n'aurais jamais penser pouvoir passer un jour le CAP Pâtissier, surtout avec 2 enfants ! 


La créatrice d'Objectif Pâtissier

Passionnée de pâtisserie depuis toujours, Laura a décidé de changer de vie du jour au lendemain. C’est à l’âge de 25 ans qu’elle décide de se donner un nouveau challenge : passer son CAP Pâtissier, en candidat libre ! 

Après des heures et des heures de révision, des heures de pratique et de remises en question… elle valide haut la main son diplôme ! 

Elle s’installe à Paris, travaille plusieurs mois dans de grandes maisons parisiennes et décide finalement par se lancer dans l’entrepreneuriat. C’est ainsi que née sa marque : @eat.my.sneaks

Ce changement de vie devient alors tellement profond que Laura a pour objectif d’aider d’autres personnes à elles aussi atteindre leur rêve et réussir leur reconversion pour une vie pleine de choix et d’accomplissement. 

Elle souhaite partager avec vous ses connaissances, et vous aider à structurer vos révisions afin de gagner en efficacité et en productivité. 

Si pâtisser est bien plus qu’un plaisir et que vous souhaitez en faire votre métier, alors n’ayez plus peur de vous lancer… Franchissez enfin le pas et vous verrez qu’avec beaucoup de motivation, on peut faire des miracles !

 

Profitez du Tarif Lancement !

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